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極致鮮美的用餐體驗

Sense 位於第 37 層,環境清幽迷人,讓賓客盡情享受正宗的現代粵菜,還有最精緻的味道伴隨東京東部最美的景色。

裝潢壯麗時尚,採用蓮花圖案的原創瓷磚,室內設計以活潑的粉紅色為主調,是廚師 Kenichi Takase 製作精美粵菜的理想環境。

除了自選菜單之外,我們在週末及假期還供應廣受歡迎的點心早午餐。


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獨特粵菜,新鮮美味

正宗現代粵式菜單,融合美味、特色和精緻的輕口味。 特色經典菜餚如拿破崙魚、鮑魚和最新鮮的中國素食,能滿足最挑剔的食客的要求。


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與大廚見面

大廚 Tokukatsu Toh 在橫濱土生土長,祖先藉貴中國,與中國甚具淵源,更擁有中文名字 Deng De Sheng(音譯:鄧德生)。 Tokukatsu Toh 在橫濱長大,祖父及父親開設了一間廣受歡迎的粵菜餐館,從小便親眼目睹日本人有多喜愛傳統中式美食。

Toh 在這樣的環境下日漸長大,自然而然開始打理這盤家族生意。 大廚 Toh 回憶道:「我從基本功學起。」 「例如炒飯、麵條及雲吞湯。我學懂了惟有堅持新鮮的理念,并糅合當地食材的重要性,方可發揮食材的極致。」

他在橫濱不同中菜館裡工作過。其後,受到東京 Ryutenmon 餐廳的星級烹飪大師 Kei Mei Chin 任命擔任行政主廚。 他在香港、北京、廣州及台北增進中菜知識。2014 年 11 月返回橫濱,加盟東京文華東方酒店。

他在東京文華東方酒店出任 Sense 美食總廚一職,結合正宗的粵菜烹飪技術,堅持採用優質食材,成功創出招牌菜式包括日式西冷牛柳配黑豆醬汁、燕窩蟹肉蒸水蛋等。

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最精緻的佳餚配搭最精緻的場地

Sense 可透過落地玻璃窗飽覽城市美景,設有兩間私人餐廳,每間可容納 8 位賓客。 這兩間房間更可相連起來形成壯觀的用餐空間,最多可容納 18 位賓客。

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預訂餐檯

可透過以下聯絡方法預訂。

衣著要求

請知悉 Sense 餐廳要求賓客穿著體面的休閒服飾。 餐廳全天時間均不接待穿著棒球帽和無袖衫的男士。 下午 5 時以後不接待穿著短褲、休閒涼鞋和人字拖的賓客。

兒童政策

主餐廳晚上 7:30 之前接待未滿 12 周歲的兒童。

電話
+81 (3) 3270 8188 (中央訂座)

網上
預訂餐檯

電郵
motyo-fbres@mohg.com

營業時間

午餐
上午 11:30 至下午 2:30

點心
上午 11 時至下午 3 時(星期六至日)

晚餐
下午 5:30 至晚上 10 時