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Bistro Chic

作為米芝蓮星級大廚 Daniel Boulud 在倫敦的唯一一家餐廳,Bar Boulud 為你帶來真正獨特的用餐經驗。 這個時尚的小酒館及酒吧專門提供法式鄉村時令美食,休閒的氣氛及美味的佳餚贏得不少食家的好評。

Bar Boulud 中有兩個大型用餐空間,獨特的餐廳設計有令人驚豔的鍍鋅吧台,以及充滿時尚感的開放式廚房。 空間設計運用經典材質,如木材、皮革和軟木,為整體空間增添現代感。

除了主要用餐區以外,賓客亦可選擇吧台的位置,一邊用餐、一邊欣賞大廚精湛的手藝。 建議提早預約。



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法國風味

源自真正的法式鄉村風味,我們堅持使用新鮮食材烹調時令菜式,也提供受歡迎的經典菜式,例如紐約烤牛肉漢堡。 我們堅持選用本地生產商及專家,例如餐單上的特色 Carlingford Rock 生蠔及 Dorset 蟹。

Daniel Boulud 一直夢想能夠與法國最佳的美食專家合作,而他這個夢想能夠透過Bar Boulud 與Gilles Verot 的合作關係而成真。 Monsieur Verot 為我們帶來一系列自製野羊肉,沙鍋類,火腿和粗紅腸。

我們也提供一系列由經典法國菜餚引發靈感,又加上現代及想像的元素的精緻甜品。 我們有來自全球各地的芝士,包括來自 Hampshire 的 Tunworth,來自諾曼第的 Camembert 及來自意大利的 Ragusano。

酒窖致力為 Boulud 的本土城市 Lyon 及法國羅納及勃根地地區釀制美酒。

請瀏覽倫敦 Bar Boulud 的網站,查看更多完整餐單選擇

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Daniel Boulud 及 Thomas Piat

大廚 Daniel Boulud

作為 Lyon 市的本地人及居住在紐約,Daniel Boulud 是美國飲食界權威帶頭人物之一,亦是世界最知名的法國大廚之一。 Daniel Doulud 以精湛的傳統法式美食烹飪手法而聞名,它是全球多家餐廳的 chef-owner,而他最為人熟悉的餐廳是廣受好評的 DANIEL 餐廳,也是讓他榮獲三星級米芝蓮的殊榮的餐廳。

Boulud 是市面上 7 本煮食書的作者,也是 James Beard Foundation awards 的三屆得主,包括 Outstanding Chef 及 Outstanding Restaurateur。 他獲得法國政府頒名為 Chevalier de la Légion d’Honneur 及獲得 The Culinary Institute of America 頒發 Chef of the Year 2011。 他也是 Bocuse d’Or USA Foundation 的副創辦人及主席。

行政主廚 Thomas Piat

Thomas Piat 是土生土長的法國人,是來自 Daniel Boulud 餐廳團隊的資深廚師。自從 Boulud 酒吧在 2010 年 5 月開幕後,行政主廚 Thomas 就一直是這裡的主要團隊成員,他已經擁有 14 年經驗,其中 7 年更是在 Daniel Boulud 的餐廳團隊中工作。

Thomas Piat 對工作充滿熱誠,加上在蜚聲國際的總廚 Daniel Boulud 的指導下,廚藝及經驗都非常了得,在 2010 年獲邀在與 Dean Yasharian 合作在倫敦海德公園文華東方酒店開設 Boulud 酒吧。 在 2012,Thomas 回到巴黎與 Gilles Verot 及他的團隊緊密地合作了一年,然後才在 2013 年繼續出任他在 Boulud 酒吧的工作。 在 2015 年,Thomas 獲任為行政主廚,以確保烹飪的美食品質卓越,始終如一。這正是 Boulud 酒吧見稱的地方。.

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令你難忘的私人用餐體驗

我們的兩間私人餐廳氣氛優雅,設計豪華,可容納多達 20 人進餐。

私人餐廳的燈光別具格調,每間客房都給賓客溫暖舒適的感覺,設有柔軟的毛絨地毯、木質地板、淡黃色牆壁、大鏡及優雅的 Lorello 藝術品。 餐廳設有典雅的長方形餐桌,上面有豪華的圓形照明吊燈。

請瀏覽這裡進一步了解關於私人用餐。

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預訂餐檯

可透過下列聯絡方式預訂。

OPENTABLE
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