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熱情巴黎與時尚香港的完美融合

這間位於 25 樓的米芝蓮二星級餐廳,是行政總廚 Pierre Gagnaire 在香港的第二個家。 在這裡,賓客可以在迷人的環境下,品嚐一流的現代風味法式菜餚。

烹飪團隊在 Gagnaire’s protégé 和 Jacky Tauvry 的領導下為賓客呈獻以創意演繹的經典菜色,讓賓客體會到米芝蓮二星餐廳不折不扣的美食享受。

融合木炭、櫻桃、藍、黑色的豪華布織品配以銀色和水晶作點綴,Pierre 的室內裝潢體現當代奢華氣派。 透過落地玻璃窗可俯瞰維多利亞港美景,加上變色的中央枝形吊燈更添情調。 充滿醉人氛圍、激情和精緻的環境,絕對是美食佳餚的完美配搭。



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一嚐特色美食

Pierre Gagnaire 一年會到訪餐廳三次,是當今美食界最富原創性和藝術色彩的法式美食烹飪主廚之一。 雖然主廚的烹調經常被形容為「現代法國式」,但他的風格深受傳統法國烹飪的影響,屬精緻的藝術作品,既容易理解又不會嘩眾取寵。

根據不同季節我們會推出各種特快午餐、精選晚餐餐單及自選菜色選擇一拼為你送上。

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Jacky Tauvry


年僅 30 歲的不列塔尼本地大廚被任命為二星級米芝蓮 Pierre 餐廳的新任行政總廚。 

總廚 Jacky 繼承了他的導師總廚 Jean-Denis Le Bras 的職位,被任命領導獲獎的廚師團隊,繼續為賓客帶來美味的菜肴,使用新鮮的時令食材,並繼續提供香港最受歡迎大廚之一的創新與創意佳餚。 

總廚 Jacky 擁有豐富的與 Pierre Gagnaire 一同工作經驗,包括 2008 年至 2012 年期間在廣受歡迎的巴黎三星米芝蓮餐廳 Pierre Gagnaire 任職,之後於 2012 年前往香港 Pierre 餐廳擔任副總廚。 現在他與總廚 Jean-Denis 攜手一同工作,也是領導 Pierre 烹飪團隊的最佳人選。 

總廚 Jacky 的灵感来自他对艺术的热爱,他常常去到世界各地的博物館和藝術館參觀。 正是源於這種對藝術的熱愛,他彙集了 Pierre Gagnaire 的藝術設計與創新菜肴,從而不斷地吸引賓客來到 Pierre 餐廳。

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令人留下難忘回憶的盛宴

提供極至的尊貴享受,Pierre 時尚私人餐廳的長形餐桌可容納最多 14 位賓客。 華麗的東方背光天花板與柔和燈光,配合從背牆延伸的透明玻璃窗為賓客打開城市壯麗景觀的眼簾。 Pierre 怡人優雅的環境與舉世無雙的美食佳餚為賓客帶來完美無暇的雙重享受。

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預訂餐檯

可透過以下聯絡方法預訂

敬請賓客穿著時尚優雅的裝束。 敬請女士穿著優雅的裝束及體面的鞋子。 敬請男士穿著襯衫、長褲及密封的不露趾的鞋子。

電話
+852 2825 4001

網上
預訂餐檯

電郵
mohkg-pierre@mohg.com

營業時間

午餐
中午 12:00 至下午 2:30 (星期二至星期五)

早午餐
上午 11 時至下午 3 時(星期日)

晚餐
晚上 6:30 - 晚上 10:30 (星期二至星期六)

暫停營業
7 月 24 日至 30 日
7 月 31 日晚市重新開張

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