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現代印度菜色大師的拿手菜式

作為首個日內瓦高級印度餐廳,Rasoi by Vineet 餐廳為你帶來星級美味之旅,享受世界級的印度美食。

Rasoi by Vineet 餐廳由著名廚師 Vineet Bhatia 創立,是 Bhatia 的首個及最著名的餐廳 - 倫敦 Vineet Bhatia 餐廳的姊妹餐廳。 由傳統的印度菜色所啟發,Bhatia 利用他的想像力以現代的獨特方法揉合現代的味道及口感。 

為配合創新的佳餚,我們提供同樣美妙的景緻。 以現代的方式重新演繹印度菜色,裝潢採用鮮豔的紅色及光面黑色營造強烈對比效果。 大型的鮮紅色印度天多尼烤爐是餐廳內最耀眼奪目的裝飾品。

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異國風情口味

只選用最佳的配料,Rasoi 餐廳的多款菜單提以創新現代手法呈現的供傳統印度美食。 綜合不同地方的技巧及烹調手法,配合豐富的味道及口感,Rasoi 餐廳的佳餚將令你對印度美食有新的看法。 

我們於午餐及晚餐時段營業,為賓客提供一系列的精選菜單及商務午餐以供選擇。 我們的美味佳餚包括意想不到的海鮮選擇—如烤鱸魚及唐杜裡辣帶子—或重新演繹的傳統咖喱雞。

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獨特的用餐體驗

對於追尋私人及獨家用餐體驗的賓客,我們為您提供私人戶外露台,可容納多達 18 名賓客並可欣賞到羅納河的迷人景色。

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Vineet Bhatia 及 Baskar Chakravarthy

總廚 Vineet Bhatia

總廚 Vineet Bhatia 於孟買出生,是世界上最成功的印度大廚之一。 同時攻讀餐飲和經濟學,Bhatia 於1988年在 Oberoi 酒店集團開始他的事業,隨後他移居到倫敦於南肯辛頓的著名的星級印度餐廳工作。

於 1999 年,Vineet 創立 Vineet Bhatia 餐廳 – Hammersmith,開始屢獲殊榮。 於同一年他也在倫敦幫助開立 Zaika 餐廳。 他的餐廳贏得米芝蓮星級,是首位印度廚師老闆得到該殊榮。

於 2004 年, Vineet 於倫敦徹西中心開立 Rasoi 餐廳。 自此之後,Vineet 於全球開設各個得獎餐廳包括在日內瓦文華東方酒店的 Rasoi by Vineet 餐廳,於 2009 年獲得其首個米芝蓮星級。

行政總廚 Baskar Chakravarthy

Baskar Chakravarthy 生於印度泰米爾納德邦地區,於 2016 年 1 月加入「Rasoi by Vineet」成為首席廚師。 Baskar 完成酒店管理學位後,便加入班加羅爾的 TAJ 酒店集團開始廚師生涯,學習不同烹飪技巧。 2008 年,他參加了「Rasoi by Vineet」在日內瓦的開幕典禮。然後加入拉斯維加斯文華東方酒店 MOzen Bistro 的預開幕典禮團隊,成為行政主廚,累積了多年寶貴經驗。

2011 年,Baskar 因工作際遇回到日內瓦的「Rasoi by Vineet」擔任行政主廚,並與 Vineet Bhatia 的團隊緊密合作。其後,他前往杜拜以行政總廚身份掌管位於杜拜喜來登酒店的「Ashiana by Vineet」,為期兩年。

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預訂餐檯

可透過以下聯絡方法預訂

電話
+41 (22) 909 0000

電子郵件:
mogva-switchboard@mohg.com

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